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泡椒牛蛙
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spiral任性

燈籠泡椒牛蛙燒萵筍

食材
大牛蛙 4只
燈籠泡椒 一小碗
萵筍 1根
蔥薑蒜 若干
料酒 2勺
郫縣豆瓣醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，牛蛙洗淨切小塊，放鹽、蠔油、胡椒粉、料酒、生粉醃製半小時以上入味。
  • 步驟 2/8
    牛蛙過油，炒七八分熟撈出
  • 步驟 3/8
    撈出牛蛙，準備另一個油鍋
  • 步驟 4/8
    蔥薑蒜爆香放入一大勺郫縣豆瓣醬
  • 步驟 5/8
    再放入燈籠泡椒炒一下，加入剛才的牛蛙一起炒
  • 步驟 6/8
    放入切小塊的萵筍，加入泡椒水和一碗水，不要超過牛蛙，沒過一半材料就可以了，大火燒開
  • 步驟 7/8
    水燒開加蓋中火悶煮五分鐘，最後調味加兩勺糖
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

燈籠泡椒要帶汁水，牛蛙難入味最好切小塊一些。

釋出於 2018-06-19
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