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紅燒糖醋排骨
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聖誕樹trench

大人小孩都愛的一道菜！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
鹽 3g
糖 4g
醋 2ml
蔥 3g
姜 1g
老抽 3ml
生抽 3ml
酒 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原料排骨。
  • 步驟 2/12
    把排骨放入水中洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    把蔥和姜切碎。
  • 步驟 4/12
    鍋中入開水加入洗好的排骨，燙開。
  • 步驟 5/12
    撈出排骨，放入一個裝有清水的盆中。
  • 步驟 6/12
    再撈出，放入大碗中備用。
  • 步驟 7/12
    容器中按比例放入醬油、生抽、糖、醋、酒。
  • 步驟 8/12
    鍋燒熱加入油，放入蔥和姜炸香。
  • 步驟 9/12
    倒入排骨炒到微黃色。
  • 步驟 10/12
    加入調好的醬油汁，再炒。
  • 步驟 11/12
    炒幹汁時，倒入開水蓋上蓋子用中火炒燒到爛（中間看看缺水要加水）。
  • 步驟 12/12
    鍋中還有少量汁時加入鹽拌勻出鍋。
小貼士

燒時用中小火慢燒，排骨才會很香。

釋出於 2019-11-11
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