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軟燒糖醋排骨
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時間:30分鐘-1小時
食材
仔排 600g
蔥 適量
玉米油 適量
糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
姜 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮仔排焯水撈出。
  • 步驟 2/9
    準備蔥姜八角。
  • 步驟 3/9
    起鍋放油下蔥姜八角煸炒出香味。
  • 步驟 4/9
    下入仔排翻炒，多炒一會，去腥。
  • 步驟 5/9
    放入生抽，糖多點，老抽上色，加入清水燉煮約35分鐘。
  • 步驟 6/9
    煮至湯汁濃郁，撿去蔥姜，放鹽，大火收汁。
  • 步驟 7/9
    收汁過程中不停的翻炒，淋入米醋，放點雞精即可。
  • 步驟 8/9
    成品，灑入芝麻增香。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

我這個是家常的燒法，不用油炸，軟燒，味道也很棒，口感更軟糯！

釋出於 2020-06-11
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