jxcaipu logo
無敵軟糯糖醋排骨
8.9萬 熱度 29 收藏
剛毅

想吃到入口即化的口感？

因為姥爺的牙齒不好

但是卻很饞

這個糖醋排骨就特別適合他

肥瘦相間

軟糯不塞牙

小朋友也可以吃～

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 一斤
蔥 三片
姜 3瓣
料酒 1勺
生抽 2勺
糖 3勺
醋 4勺
鹽 少量
大料 一個
花椒麵 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉肉冷水下鍋～這樣可以讓煮出來血水煮十分鐘（如果想吃特別軟的，可以煮半個小時，老人小孩也可以吃的程度）
  • 步驟 2/9
    如果有時間的話 讓它晾乾水份這樣才不會濺出來油！
  • 步驟 3/9
    準備調料碗大料 幹辣椒 蔥段 薑片 花椒麵
  • 步驟 4/9
    料酒：醬油：糖：醋 1:2:3:4這裡是是生抽可以適當放一點鹽
  • 步驟 5/9
    這是混合好的提錢弄完以免兵荒馬亂
  • 步驟 6/9
    鍋中倒入油然後再倒入白糖白糖兩大匙小火切記！
  • 步驟 7/9
    慢慢熬成琥珀色～不用熬到焦糖色熬到焦糖色容易糊
  • 步驟 8/9
    放入事先煮好的排骨因為排骨很乾，所以不會崩
  • 步驟 9/9
    慢慢翻炒至上色～
小貼士

注意觀看！

1.一定記得提前煮一遍！！！！

一定記得提前煮一遍！！！！

一定記得提前煮一遍！！！！

（肉很髒的，這樣可以更衛生）

2.軟糯的關鍵！

燉煮一會兒～

3.香味的關鍵！

肥瘦相間！

釋出於 2018-08-17
146
相關菜譜
寫評論