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無鹽無油糖醋排骨
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想吃肉，又怕長肉肉？其實，如果我們平時做菜的過程中保持低鹽，少油，葷素搭配，多運動，即使吃肉也可以保持好身材！

一大早去超市，買了最後一塊小排，感覺跟撿了寶一樣！兒子喜歡糖醋味的，今天照舊糖醋排骨，不過不放鹽，不放油哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
小排 500g
蔥結 15g
薑片 15g
香醋 30g（25g+5g）
白糖或冰糖 30g
生抽 30g
老抽 10g
耗油 10g
料酒 15g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗淨，除去5g香醋以外的調料調成調味汁。
  • 步驟 2/7
    排骨淖水，撈出再次洗淨。
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱，不放油，小火倒入排骨，炒至排骨水份收幹。
  • 步驟 4/7
    倒入沒過排骨的清水。
  • 步驟 5/7
    水開，倒入調味汁，放入蔥結，薑片。大火煮開，轉小火30分鐘。
  • 步驟 6/7
    大火收汁。
  • 步驟 7/7
    出鍋前，倒入剩下的5g香醋，撒上熟的白芝麻！
小貼士

無油無鹽糖醋排骨，白糖可以換成黃冰糖或者木糖醇。最後收汁，注意翻炒，以免糊鍋。

釋出於 2019-01-30
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