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糖醋排骨
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糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 400g
油鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
白糖 適量
醋 適量
澱粉 適量
醬油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好材料，並把姜蒜切片。把剁好的肋排放入沸水中煮幾十秒後撈出。
  • 步驟 2/5
    鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。
  • 步驟 3/5
    鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒。
  • 步驟 4/5
    倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮十多分鐘，
  • 步驟 5/5
    煮到水快乾時加糖、醋，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可出鍋。
小貼士

糖和醋要最後放，酸甜的口味才能出來。

釋出於 2019-11-12
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