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糖醋排骨煨土豆
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歡暢

現在的生活，對於人體的基本營養已經足夠了，但對於某種菜來講，還是要講葷素搭配的。如排骨作為家常菜來說，不管怎麼變換吃法，加上點素的，營養豐富，總歸全面點吧。

時間:1-2小時
食材
小排 500g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先用料酒醃10分鐘。
  • 步驟 2/12
    土豆切塊或片。
  • 步驟 3/12
    蔥姜。
  • 步驟 4/12
    糖醋汁。
  • 步驟 5/12
    上油鍋。放入幾片姜。
  • 步驟 6/12
    炸小排。
  • 步驟 7/12
    撈出控油。
  • 步驟 8/12
    另起鍋，放入蔥姜。
  • 步驟 9/12
    下炸好的小排。放入料酒、雞精、糖醋汁（糖醋汁可留一小半待用）。
  • 步驟 10/12
    一次放入足夠的水。先大火，開後再小火慢慢煨燉。
  • 步驟 11/12
    小排快熟時放入土豆，再慢慢煨燉至熟。後再放入上面留出來的一小半糖醋汁倒入鍋中，開大火收汁即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋。
小貼士

最後倒入鍋中的糖醋汁，一定要大火，以便濃稠汁包裹在小排上。。

釋出於 2019-10-09
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