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糖醋鳳尾魚
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俅傷渦呈俺

鳳尾魚味甘、性溫。可以補氣虛、健脾胃、活血,是很好的海味魚。鳳尾魚的肉質嫩細，骨少嫩軟，特別適合糖醋的、紅燒的。糖醋鳳尾魚——微鹹略甜，滋味鮮美，很適合老年人和小孩子食用。

時間:10分鐘內
食材
鳳尾魚 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鳳尾魚兩條。
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜備齊。
  • 步驟 3/8
    上油鍋，下幾片姜。
  • 步驟 4/8
    下入鳳尾魚先煎一下。
  • 步驟 5/8
    再放入蔥蒜、料酒、醋後，兌入點清水。
  • 步驟 6/8
    蓋上鍋蓋燜一會。
  • 步驟 7/8
    再兌入醬油、糖、鹽調味，大火收汁出鍋。
  • 步驟 8/8
    再撒上蔥花即可。
小貼士

煎的時候，煎好一面再翻動，儘量不翻動魚，以防魚肉粘鍋。

釋出於 2019-10-09
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