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糖醋鳳尾白菜
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仗義sociology

糖醋白菜要想炒出來脆嫩爽口酸甜開胃,這幾個細節一定要知道

時間:10分鐘內
食材
白菜 300g
香菜 50g
糖 適量
鹽 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    取一小碗，碗中加入鹽、白糖、醋、，攪拌至白糖溶化。成糖醋汁。
  • 步驟 3/9
    香菜洗淨切成大段。
  • 步驟 4/9
    大白菜洗淨，去掉葉子，留下中間的幫。
  • 步驟 5/9
    在白菜幫上切上斜刀，白菜幫底部不要切斷。
  • 步驟 6/9
    再縱向切成細條。
  • 步驟 7/9
    將切好花刀的白菜條放入冷水中。泡至10分鐘。使白菜條成鳳尾狀。
  • 步驟 8/9
    泡好的鳳尾白菜瀝乾水分和香菜混合。
  • 步驟 9/9
    把糖醋汁均勻的撒在鳳尾白菜上即可。
小貼士

我不太喜歡白醋的味道，所用使用的使米醋，為了成品更佳漂亮建議使用白醋。加入糖醋汁以後要輕輕翻拌，一面折斷鳳尾白菜。

釋出於 2019-12-18
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