糖醋蓮花白
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糖醋蓮花白是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系，此菜甜酸脆嫩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
蓮花白切塊，洗淨。 -
步驟 2/5
鍋中倒入適量的菜籽油加熱，把備好的幹海椒，生薑片，花椒放鍋裡爆香。
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步驟 3/5
爆香了放蓮花白在鍋中迅速翻炒
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步驟 4/5
炒至蓮白變色，依次放入生抽，糖，醋。蓮白不容易進鹽可以多放點生抽，翻炒至蓮白斷生，起鍋前嘗一嘗味，如果差什麼再除錯。一定要注意糖醋比例喔，才能體現出糖醋味恰到好處！
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步驟 5/5
起鍋裝盤，一份簡單即美味的糖醋蓮白就做成了。
小貼士
糖醋蓮白一般不需要放鹽，用生抽代替鹽。這道菜也不用放雞精，味精，生抽本可提味～
釋出於 2019-02-22
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