Name: 手撕蓮花白
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 蓮花白 半顆; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 乾紅辣椒 適量; 花椒 適量; 生抽 適量; 雞精 適量

手撕蓮花白

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失眠Christian

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手撕蓮花白川菜大廚都這樣做,做多少盤都不夠吃

時間:10分鐘內

食材

蓮花白半顆

油適量

鹽適量

蒜適量

乾紅辣椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

蓮花白用手撕成小塊，用清水浸泡片刻，洗淨後撈出，瀝乾水分備用；
步驟 2/5

大蒜洗淨切成蒜瓣，乾紅辣椒剪碎；
步驟 3/5

鍋裡倒入適量油燒熱，爆香蒜瓣，乾紅辣椒、花椒，倒入蓮花白大火翻炒；
步驟 4/5

調入適量生抽，翻炒均勻；
步驟 5/5

調入鹽、雞精翻炒均勻即可；

小貼士

蓮花白要用大火炒，翻炒的時候要快速。

釋出於 2020-11-04

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