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素炒蓮花白
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爛自安家掣

中午做的杏鮑菇肉絲，小孫孫和老伴兒都說好吃。晚上同樣也來個清淡點的菜。用恒大興安橄欖油炒的蓮花白，口感清脆，營養美味，好吃不浪費。

時間:10分鐘內
食材
蓮花白 半個
芹菜 1顆
橄欖油 適量
鹽 適量
雞精 適量
花椒 20粒
幹辣椒 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好原材料：蓮花白。我準備了一個，但實際上只炒了半個。我們叫它蓮花白，其他地方叫包菜，捲心菜等。
  • 步驟 2/9
    再準備一根芹菜，少許花椒，幾個幹辣椒。幹辣椒剪斷備用。
  • 步驟 3/9
    蓮花白撕成塊，用淘米水浸泡片刻後洗淨。再用清水沖洗乾淨。芹菜段洗淨，斜切成段。
  • 步驟 4/9
    洗淨的蓮花白控幹水分，如果不控幹水分，下鍋會炸鍋。
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱，倒入適量橄欖油。
  • 步驟 6/9
    放入幹辣椒，花椒炒香後，倒入蓮花白炒勻。蓮花白炒熟後，放入芹菜段翻炒。全程大火快速翻炒幾下，一個人操作來不及詳細拍照。
  • 步驟 7/9
    食材都炒熟後，調入適量鹽。
  • 步驟 8/9
    調入少許雞精。
  • 步驟 9/9
    關火，盛出。
小貼士

1、可以不放雞精。

釋出於 2019-09-02
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