Name: 手撕蓮白
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 蓮白 半個; 油 5ml; 鹽 3g; 生抽 5ml; 乾紅辣椒 5g; 蒜瓣 5; 生薑 適量; 乾花椒粒 適量

手撕蓮白

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手撕蓮白在於用手將蓮白撕成不同大小的形狀，不用刀切，一般是吃米飯比較好的下飯菜，做起來方便快捷，營養豐富。

時間:10分鐘內

食材

蓮白半個

油 5ml

鹽 3g

生抽 5ml

乾紅辣椒 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

將蓮白用手撕成塊狀，具體大小按照自己喜好進行選擇。
步驟 2/5

準備好乾紅辣椒、蒜瓣，生薑，切好待用。
步驟 3/5

將撕碎的蓮白洗乾淨，裝盤待用。
步驟 4/5

將鍋加熱，放入油，將乾花椒粒，乾紅辣椒以及蔥薑蒜加入鍋內，炒香後放入蓮白。
步驟 5/5

加入適量鹽和生抽，大火炒3分鐘左右即可出鍋。

小貼士

蓮白的水要控幹，炒的時候火要打，熱鍋後先放花椒粒和乾紅辣椒，然後放入蔥薑蒜，爆香後再放入蓮白，然後再加其他調料。

釋出於 2019-09-23

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