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糖醋鮑魚
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郗天青色等煙雨

沒想到這麼快就立秋了。在北方，立秋的講究是要貼秋膘。清朝時，京津兩地的民間流行在入伏這天懸秤稱人，與立秋時體重對比來檢驗肥瘦。人在伏天胃口差，不少人都會變瘦。因此，苦夏過後需要“補”，所以選在立秋這天“貼秋膘”。普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燒肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。現在我們的生活質量高了，其實也沒有必要專門在立秋的這天來貼秋膘。尤其是各位美女們，本身就怕長胖，見了這大魚大肉更是要隔得遠遠的。胖子今天給大家介紹一道糖醋鮑魚，讓各位美女們既貼了秋膘，還不會長肉。

時間:10分鐘內
食材
活鮑魚 4個
蔥花 少許
蒜蓉 10g
白砂糖 15g
番茄醬 30g
花生油 20ml
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鮑魚用刷子刷乾淨。
  • 步驟 2/12
    用勺子把鮑魚肉取下來。
  • 步驟 3/12
    去掉鮑魚的內臟。
  • 步驟 4/12
    在鮑魚的身上打上花刀。
  • 步驟 5/12
    鍋中加適量清水，再加入蔥段和薑片煮開。
  • 步驟 6/12
    放入鮑魚焯水盛出備用。
  • 步驟 7/12
    蒜瓣切成末。
  • 步驟 8/12
    將蒜末、白砂糖、番茄汁和清水一起混合均勻備用。
  • 步驟 9/12
    熱鍋下油。
  • 步驟 10/12
    加入拌好的番茄汁翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    加入鮑魚。
  • 步驟 12/12
    旺火翻炒均勻即可。
小貼士

不要加味精。

釋出於 2019-12-06
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