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菊花魚
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亦楓天屎的翅膀

菊花魚

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1條
幹澱粉 1盤
花生食用油 400g
鹽 少許
番茄醬 100g
老抽 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先選一尾大的草魚，把草魚從尾部片開備用。
  • 步驟 2/9
    用刀從尾部開始切片，注意開片時不要把魚肉切斷，切個三四片斷開。
  • 步驟 3/9
    斷開的魚肉片橫著切細絲，注意尾部不要切斷。
  • 步驟 4/9
    把切好的魚肉裹上幹澱粉，備用。
  • 步驟 5/9
    熱油鍋燒熱後，大慨170℃左右，下裹好乾澱粉的魚肉，炸成型後起鍋備用。
  • 步驟 6/9
    炸好了的魚肉塊，像不像一朵朵菊花。
  • 步驟 7/9
    裝盤，擺放好菊花，加一點芹菜葉點綴。
  • 步驟 8/9
    炒醬汁，番茄醬和老抽加水，炒均勻。
  • 步驟 9/9
    淋上炒好的番茄醬就可以開動了。
小貼士

無

釋出於 2019-08-07
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