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菊花魚
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今晚不外出吃飯，突然很想吃菊花魚，想吃就得行動。自己動手，豐衣足食，^_^自己做出來的東西就是好吃呀。

時間:10-30分鐘
食材
鯇魚肉 500g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
番茄醬 適量
生粉 適量
喼汁 適量
雞蛋黃 2個
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鯇魚去骨取肉
  • 步驟 2/13
    魚肉切塊
  • 步驟 3/13
    再切成花狀
  • 步驟 4/13
    全部魚肉切成花狀備用
  • 步驟 5/13
    先加入適量白砂糖，然後再加入蛋黃
  • 步驟 6/13
    把糖、蛋黃與魚肉充分混合
  • 步驟 7/13
    沾上生粉，準備下油鍋
  • 步驟 8/13
    油預熱後把已經沾上生粉的魚放下鍋內炸
  • 步驟 9/13
    下油鍋後便會成花般狀
  • 步驟 10/13
    大概幾分鐘，炸至金黃色便可起鍋裝盤
  • 步驟 11/13
    撈起，瀝乾油份
  • 步驟 12/13
    以喼汁、番茄醬、糖、鹽、生粉等調成芡汁，加入蔥段適量
  • 步驟 13/13
    把芡汁澆於魚上
小貼士

酸酸甜甜的味道，如果喜歡味道甜一點的，可以多加入白砂糖，甜味根據自己的口味調整了。

釋出於 2020-08-17
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