松鼠黃魚
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苛柑拖肛焙
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松鼠黃魚,酸甜靚麗又美味,端上桌都誇讚
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
原料圖片 -
步驟 2/7
黃花魚宰殺制淨，切掉魚頭，用到順著脊骨片成僅剩尾骨相連的兩半，片去肋骨和魚腹，在魚肉兩則切上十字花紋（也可以切麥穗花紋，我買的是冰凍的黃花魚，魚肉有點松，就切稍大一些的十字花紋了），用蔥、姜、鹽、料酒醃漬入味
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步驟 3/7
魚肉沾勻幹澱粉
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步驟 4/7
入油鍋炸微黃色
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步驟 5/7
擺入盤中
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步驟 6/7
蒜茸炒香，放番茄沙司、白糖、白醋、水燒沸，用水澱粉勾芡
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步驟 7/7
澆在松鼠魚上
小貼士
炸魚時候要掌握好油溫，不能來回翻動
釋出於 2020-03-25
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