jxcaipu logo
不粘鍋烤肉
24.4萬 熱度 84 收藏
月光族

非常喜歡吃烤肉，也會在家烤。烤多了發現烤肉真是無敵美味又容易做的食物。老公最近要出國一段時間，所以在家都儘量做些好吃的。做烤肉那天沒用家裡的烤肉神器，沒想到不粘鍋+錫紙，地道烤肉一樣做出來了，火候恰到好處。非常適合愛吃肉又追求簡化的懶人們。

時間:10分鐘內
食材
豬梅眼肉 400g
花生油 適量
生抽 3小勺
辣椒粉 2勺
孜然 2勺
芝麻醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    2塊豬梅眼肉，約400g，洗乾淨備用。梅眼肉比較嫩，口感很好。選用其它部位是一樣可以的。
  • 步驟 2/7
    用生抽來醃製半小時，這是我家鄉的烤肉法，要刷醬油烤。喜歡吃鮮甜的感覺可以用鹽來醃。
  • 步驟 3/7
    一切簡化到極致。一口平底不粘鍋，刷薄薄一層油，鋪上錫紙。錫紙上加入適量花生油，大火加熱。
  • 步驟 4/7
    油溫升高之後放入醃好的梅眼肉開始烤，刷子刷上辣椒粉和孜然粉，抹在肉上。
  • 步驟 5/7
    烤2分鐘翻面，繼續刷上調料，均勻塗抹開來。肉半熟的時候，每面塗抹半勺芝麻醬。
  • 步驟 6/7
    聞著香味和燒烤店的一模一樣，跟炒肉不是一種味道。肉的顏色變成熟了的那種淡白色，可以關火了。
  • 步驟 7/7
    裝盤，開吃咯~~
小貼士

平底鍋烤肉一樣能烤出燒烤的味道，關鍵之一是火力要猛，才會有烤肉的香，否則會像炒肉。

因為墊了錫紙，不會有黑焦粘鍋的情況。各方面恰到好處，非常好吃。

釋出於 2019-08-07
162
相關菜譜
寫評論