炒三不粘
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天藍陽光刺痛眼眸
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最近發現新浪部落格發圖片是件很考驗耐心的事情，很多時候想利用上班時間忙裡偷閒發幾張圖片，等半天沒反應，於是作罷，今天晚上有時間了，發一個河南傳統菜--炒三不粘（炒時不粘鍋、盛裝不粘盤、吃的時候不粘牙）
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
雞蛋取蛋黃（可以每四個蛋黃加一個蛋清），白糖用溫水溶化，山楂糕切丁 -
步驟 2/4
蛋黃、蛋清、糖水、糖桂花、澱粉製成混合溶液
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步驟 3/4
用熟豬油（也可以用色拉油）小火炒到混合溶液凝固，並且不粘鍋時出鍋
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步驟 4/4
撒上山楂糕丁
小貼士
軟香油潤、濃甜不膩；有益智、開胃的功效。“三不沾”金黃，京糕鮮紅，紅黃相映，鮮豔喜人。 “炒三不沾”是安陽烹飪園裡的一枝鮮花，也是豫菜中的佼佼者。
釋出於 2025-01-29
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