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炒三香
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美少女阿蠶guo

我給這道菜冠了一個好聽的菜名：炒三香，乍一聽炒三香是哪三香呢，嘿嘿，這三香就是：香乾、香芹、香菇。

細心的朋友會發現，我做菜喜歡放醬油，我原來炒青菜不放醬油，為了保持青菜的本色，可俺兒不喜歡吃那白花花沒顏色的東西，所以俺每次炒菜都放一點點，可現在的醬油顏色太重了，所以我現在炒菜一般都會用生抽。

時間:10分鐘內
食材
香乾 100g
香菇 100g
香芹 120g
油 適量
鹽 少許
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：滷香乾
  • 步驟 2/11
    香乾切條，加入花椒、辣椒油拌下
  • 步驟 3/11
    食材：香芹、香菇。
  • 步驟 4/11
    香菇洗淨切條，香芹擇去葉子洗淨切段。
  • 步驟 5/11
    香菇、香芹開水焯下。
  • 步驟 6/11
    撈出控幹備用。
  • 步驟 7/11
    蔥、姜、蒜
  • 步驟 8/11
    爆香蔥、姜、蒜。
  • 步驟 9/11
    放入焯好的香菇、香芹，加少許鹽和生抽。
  • 步驟 10/11
    放入香乾，炒均出鍋。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

香乾是鹹的所以要少放鹽，香芹葉子最好是不要去掉，香芹也最好不要焯水，焯水後芹菜的很多營養可能就流失了，但是為了好炒我還是焯水了，要快炒。

釋出於 2024-07-21
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