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鍋包肉
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偌山橇遼啃

這道菜是我從小就喜歡吃的一道菜之一,可我卻不常做來吃,因為我老是做不好,總是學不會鍋包肉外酥裡嫩的火候,有的時候是炸得挺好,可一掛汁就口感不好了,有的時候是炸過了,硬呀!以後還會嘗試很多次,直到做出滿意的美味,不知道什麼時候能做出兒時記憶的味道!

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊 500g
適量
適量
老抽 適量
白糖 適量
澱粉 適量
大蔥 適量
適量
大蒜 適量
胡蘿蔔 適量
雞精 適量
蜂蜜 適量
十三香 適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    裡脊肉放雞精,料酒,十三香,鹽,蜂蜜醃半個小時
  • 步驟 2/11
    然後放澱粉抓勻
  • 步驟 3/11
    抓勻後
  • 步驟 4/11
    鍋裡放寬油下肉炸制
  • 步驟 5/11
    炸好裝盤
  • 步驟 6/11
    輔料切好
  • 步驟 7/11
    碗汁調好放澱粉,白糖,鹽,老抽,醋
  • 步驟 8/11
    鍋裡留底油放輔料炒香
  • 步驟 9/11
    下鍋包肉翻炒
  • 步驟 10/11
    倒入碗汁快速翻炒至均勻掛上碗汁
  • 步驟 11/11
    最後出鍋裝盤享用
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-28
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