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脆薯千層雞球
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所言皆塵土

酥脆的土豆泥外皮，伴著乳酪的醇厚，在往下咬又有一層濃濃的番茄醬加上雞肉的軟嫩，真是讓人食慾大開。今天突發靈感，做了這道創意美食--脆薯千層雞球。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 200g
土豆 200g
麵粉 100g
乳酪 適量
鹽 適量
油 適量
洋蔥 1/4個
西紅柿醬 適量
大蒜粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將土豆去皮後切塊。
  • 步驟 2/17
    將切好的土豆放入鍋內用水煮，煮到土豆發軟就行了。
  • 步驟 3/17
    將煮好的土豆放入碗中。
  • 步驟 4/17
    用叉子把土豆搗成土豆泥。
  • 步驟 5/17
    加入麵粉（麵粉與土豆泥比例為1:2），攪勻。
  • 步驟 6/17
    加入洋蔥粉和鹽調味並攪勻。
  • 步驟 7/17
    將洗淨的雞肉切末。
  • 步驟 8/17
    把洋蔥切成末放入雞肉中攪勻。
  • 步驟 9/17
    在砧板上放些麵粉，拿一小塊土豆麵搓成球然後按成圓形。
  • 步驟 10/17
    在土豆麵上加一些乳酪絲。
  • 步驟 11/17
    加一小勺西紅柿醬。
  • 步驟 12/17
    最後加入一點雞肉。
  • 步驟 13/17
    用包湯圓的手法將它包成球狀。
  • 步驟 14/17
    再裹一層面包糠。
  • 步驟 15/17
    將做好的球放在砧板上。
  • 步驟 16/17
    鍋裡放油，等油燒熱後放入雞球炸。
  • 步驟 17/17
    兩面金黃時就可以出鍋了。
小貼士

1.由於土豆泥比較黏手，大家做的時候一定要在砧板上放很多面粉。

2.西紅柿醬不能放太多,不然會漏的.

3.雞肉最好選用裡脊肉,比較嫩.

4.判斷土豆是否煮好的方法,用叉子叉一塊土豆到碗裡,看是否能夠很容易的壓扁.

釋出於 2019-08-07
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