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千層8寸
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離恨總隨風辰沛

8寸千層

雞蛋3個

糖粉40g

雞蛋跟糖粉攪拌後加幾滴檸檬再加低筋粉

低筋120g

黃油20g

黃油分3次gg加入

攪拌後加牛奶

牛奶360g

加牛奶用打蛋器手工攪拌後過篩3次好

靜置20分鐘

煎好放油紙上

15層左右

光滑的皮潮上面

2層皮一層水果

千層皮要薄、Q，班戟皮要厚。

時間:1-2小時
食材
黃油 20g
雞蛋 大隻 3只
低筋麵粉 120g
細砂糖 40g
餡料:芒果肉多少隨個人喜歡，小花喜歡份量多的！ 4大隻
動物奶油 250ml
牛奶 360g 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    火龍果
  • 步驟 2/8
    奶油
  • 步驟 3/8
    一層皮一層奶油
  • 步驟 4/8
    光滑的皮潮上面2層皮一層水果
  • 步驟 5/8
    15層左右
  • 步驟 6/8
    千層皮要薄、Q
  • 步驟 7/8
    完美
  • 步驟 8/8
    水果料
小貼士

攤好的千層皮子一定要冷藏，如果不冷藏直接塗奶油，奶油會化掉的。底部和表面，特別是表面的皮子要攤的大一點點，稍微厚一點點也可以。放置最後幾張皮子的時候，奶油和芒果粒可以弄的中間高邊緣低，這樣蓋上最後一張皮子時整體比較好看。

釋出於 2018-07-28
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