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榴蓮千層-8寸量
6.1萬 熱度 30 收藏
咖啡斬之碎夢喟

你和那些好東西,總有一天會相遇

食材
雞蛋 4個
牛奶 400g
黃油 30g
砂糖 50g
淡奶油 300g
2g
香草精 數滴
檸檬汁 數滴
8寸的平底鍋 底直徑20cm左右
30g
榴蓮 600g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打入盆中,加50g糖,攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    加入融化的黃油、牛奶、淡奶油、鹽、香草精、檸檬汁等攪拌均勻,加入低粉,攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    攪拌好的麵糊過篩兩遍
  • 步驟 4/8
    攤麵皮,這一步比較費時間,需要控制火的大小,防止糊掉
  • 步驟 5/8
    全部攤好的樣子,用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏1小時
  • 步驟 6/8
    榴蓮放入攪拌機攪爛,或者用手捏爛都可以,如果榴蓮不夠甜的話可以適當加點白糖
  • 步驟 7/8
    淡奶油分三次加入白糖打發
  • 步驟 8/8
    一層面皮+一層奶油+一層面皮+一層榴蓮肉和奶油
釋出於 2019-03-05
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