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榴蓮千層-8寸量
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食材
雞蛋
4個
牛奶
400g
黃油
30g
砂糖
50g
淡奶油
300g
低筋麵粉
150g
鹽
2g
香草精
數滴
檸檬汁
數滴
8寸的平底鍋
底直徑20cm左右
糖
30g
榴蓮
600g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
雞蛋打入盆中,加50g糖,攪拌均勻
步驟 2/8
加入融化的黃油、牛奶、淡奶油、鹽、香草精、檸檬汁等攪拌均勻,加入低粉,攪拌均勻
步驟 3/8
攪拌好的麵糊過篩兩遍
步驟 4/8
攤麵皮,這一步比較費時間,需要控制火的大小,防止糊掉
步驟 5/8
全部攤好的樣子,用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏1小時
步驟 6/8
榴蓮放入攪拌機攪爛,或者用手捏爛都可以,如果榴蓮不夠甜的話可以適當加點白糖
步驟 7/8
淡奶油分三次加入白糖打發
步驟 8/8
一層面皮+一層奶油+一層面皮+一層榴蓮肉和奶油
釋出於 2019-03-05
11
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