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芒果千層蛋糕(6寸
6.8萬 熱度 105 收藏
tangle清瘦

最近流行榴蓮千層蛋糕，那我就先拿芒果試試吧，沒想到做出來味道也一樣贊！而且自己做實惠衛生放心~

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 80g
糖 20g
黃油 15g
牛奶 220ml
淡奶油 250g
白砂糖 40g
芒果 4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將雞蛋打散和糖放在一起攪拌均勻
  • 步驟 2/17
    倒入牛奶
  • 步驟 3/17
    再篩入低筋麵粉
  • 步驟 4/17
    將黃油喝水融化後倒入上一步中
  • 步驟 5/17
    攪拌均勻，一定要把麵疙瘩攪拌碎
  • 步驟 6/17
    之後把麵糊過篩
  • 步驟 7/17
    之後將麵糊蓋上保鮮膜放冰箱裡靜止半個小時左右拿出
  • 步驟 8/17
    平底鍋小火燒熱後塗一點黃油，之後盛一勺麵糊在平底鍋中，轉一下平底鍋讓麵糊平攤整個鍋中（攤小麵皮時一直小火）
  • 步驟 9/17
    待麵皮鼓包後可以倒在盤子中了，攤的過程中不用反面
  • 步驟 10/17
    這是受熱的面兒
  • 步驟 11/17
    這是不受熱的面兒（我一共做了14片）將餅皮周圍薄薄的邊兒裁掉，這步可以省略
  • 步驟 12/17
    將麵皮晾涼，這期間可以將芒果切成丁
  • 步驟 13/17
    淡奶油中加40g白砂糖，之後用電動打蛋器打發
  • 步驟 14/17
    打出小尖尖兒就可以了
  • 步驟 15/17
    拿兩片面皮放在蛋糕臺或者盤子中，然後塗一層淡奶油，再放一層面皮
  • 步驟 16/17
    塗淡奶油然後放芒果粒，再塗上奶油然後再放上面皮，大概2-3層厚就放些芒果粒，之後的就一層奶油一層面皮即可
  • 步驟 17/17
    做好的蛋糕放入冰箱幾個小時後拿出來吃味道更贊
釋出於 2018-11-10
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