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薑汁琵琶蝦
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拙脊斜碩蹤

其實真正新鮮的海鮮還是要吃它的原汁原味，如果買到活的琵琶蝦，建議還是吃白灼的，才能吃出它的甜和鮮美~~

時間:10-30分鐘
食材
琵琶蝦 300g
鹽 5g
花椒 30粒
蔥葉 10g
醋 2ml
香油 3ml
姜 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    琵琶蝦洗淨備用
  • 步驟 2/7
    熱鍋放入適量水，加一把花椒，一大勺鹽和蔥葉煮開鍋
  • 步驟 3/7
    放入琵琶蝦煮熟，撈出控水擺盤
  • 步驟 4/7
    準備姜和磨蓉器
  • 步驟 5/7
    將去皮的姜磨成蓉
  • 步驟 6/7
    薑蓉放入小盤內，加入醋和香油調好
  • 步驟 7/7
    琵琶蝦從側面剝皮取肉沾食薑汁即可
小貼士

姜有去腥和胃的功效

釋出於 2019-12-06
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