皮皮蝦,學名叫“蝦蛄”,又叫爬蝦,屬於節肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目(這個亞綱下面就一個目),下面有四個科:深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。
每次吃蝦蟹都是隻能啃殼,沒得蝦肉吃,肉都給妞吃。過後總覺得吃完了,沒得吃過癮。
我用的椒鹽是用精鹽、味精、糖、胡椒粉(2:1:1:2)調製出來的。也可在超市或者菜市買現成的。