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避風塘紫蘇琵琶蝦
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桌茁僨臼霸_

就是麵包屑炒蝦。可是這個琵琶蝦長得滿另類的，非常原始的趕腳。沒想到肉質滿滿，黃也多，好驚喜。紫蘇一起炸蝦，去掉腥味，非常鮮美。

食材
琵琶蝦 2只
紫蘇 4片
麵包 適量
紅、綠、黃甜椒碎 少許
洋蔥末 少許
大蒜 2瓣
白胡椒粉 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    刷乾淨琵琶蝦、洗乾淨紫蘇葉。
  • 步驟 2/9
    麵包在烤箱裡100度熱風吹乾，擦成粉。
  • 步驟 3/9
    琵琶蝦剁大塊
  • 步驟 4/9
    油鍋裡先炸紫蘇葉。
  • 步驟 5/9
    水分揮幹後再炸蝦。
  • 步驟 6/9
    炸透後撈出蝦，餘油爆炒蒜末、洋蔥末、甜椒末
  • 步驟 7/9
    加入麵包屑翻炒金黃色。
  • 步驟 8/9
    加入炸好的蝦翻勻，鹽和白胡椒調味，出鍋。
  • 步驟 9/9
    好厚的肉
小貼士

蝦可以用料酒醃製片刻，瀝乾料酒，拍點生粉下鍋炸。

釋出於 2018-10-04
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