jxcaipu logo
避風塘蝦
1.1萬 熱度 181 收藏
菏雲抗成瘸

在我們家鄉，河鮮就是最好的下酒。

今天一早就準備了河蝦，準備做“避風塘蝦”。說到避風塘蝦，就知道少不了麵包糠。

因為以前做過，感覺熟門熟路，沒有什麼難度。

臨到頭了，才更深刻的體會到成語“百密一疏”的含意！

呵呵~~~~麵包糠忘記買了！

換衣服出門吧？一來一去的時間來不及了！

那就不用麵包糠了吧？做個山寨版的，相信一樣是絕好的下酒菜！

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食才
  • 步驟 2/14
    準備好調料
  • 步驟 3/14
    河蝦剪去蝦茫，漂淨
  • 步驟 4/14
    土豆去皮洗淨，切小塊，紅椒洗淨切小塊
  • 步驟 5/14
    河蝦用料酒，澱粉攪拌一下
  • 步驟 6/14
    鍋裡放入400克油，7分熱，放下河蝦炸
  • 步驟 7/14
    待河蝦轉色，蝦殼稍微有些發硬，撈出。瀝去油份
  • 步驟 8/14
    把土豆放下炸
  • 步驟 9/14
    待土豆炸熟，撈出
  • 步驟 10/14
    鍋裡油倒出留底油，放下姜，蒜，花椒，八角，蔥白，煸出香味
  • 步驟 11/14
    放下紅椒煸1分鐘
  • 步驟 12/14
    放入土豆，河蝦
  • 步驟 13/14
    加鹽，胡椒粉煸炒一下
  • 步驟 14/14
    撒些香蔥即可
小貼士

1.喜歡吃辣的，辣椒可以多放。

2.土豆也可以切成薄片再炸。

3.河蝦用澱粉攪拌一下再炸，可以保持一些水粉，吃起比較鮮嫩，不那麼幹。

釋出於 2024-06-16
247
相關菜譜
寫評論