“避風塘”到底是什麼？每年6到9月份，颱風都會侵襲香港。為避免出入香港的船隻遭到颱風侵襲，1862年，香港政府在維多利亞海港修建船舶躲避颱風的港灣。一共有11個避風的地方，最大的就是銅鑼灣，被當地人叫做避風塘。　　每到夜幕降臨，張燈結綵的漁船成群結隊停靠在岸邊，人們在小艇上享受美食，欣賞表演，漸漸形成一個“水上街市”。很多漁民就從這裡面看到了商機，創立了茶餐廳。菠蘿海鮮炒飯、淨雲吞、鮮蝦腐皮卷等都是經典菜式。而其中又以蝦為重點！避風塘的蝦是港式茶餐廳的必備菜式！也是過年過節，生日宴請都要點的一道菜。蝦的口感酥脆，顏色金黃，香氣濃郁。吃完會感受到身體和心靈的雙重寧靜，讓你一臉滿足。