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姜醋汁琵琶蝦
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落寞persistence

春天來了，琵琶蝦最是肥美的時候。去趕集時看到漁家正從漁網上摘新鮮琵琶蝦，儘管有點兒貴，還是心動了，這樣的琵琶蝦最新鮮，剛好看到還有隻梭子蟹，於是和漁家商量了下，將那隻梭子蟹也網羅回來了

時間:10-30分鐘
食材
琵琶蝦 適量
大姜 一塊
鹽 適量
味極鮮醬油 少許
米醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    琵琶蝦用清水洗一下，蒸鍋加入適量的水，將琵琶蝦一個一個的擺放到篦子上，撒上一小勺鹽蝦身上，大火燒開後改小火蒸10——15分鐘
  • 步驟 2/3
    將大姜去皮，切成細細的末，放入小碗中，倒入適量的米醋，加少許味極鮮醬油浸泡著薑末，姜醋汁就做好了，也可以稍微新增一點兒香油
  • 步驟 3/3
    琵琶蝦紅了，開心的是家人，裝盤，去皮兒露出鮮嫩嫩的蝦肉，蘸著姜醋汁尤其美味兒。
小貼士

說一下挑選時怎麼區分公母吧；活琵琶蝦可以看蝦身子背面頭下面算是脖子的部分有三道白痕的是母的，反之是公的。煮熟了後很多人就區分不開了，教你一招，還是剛剛說到的那部分在第三節除了和上面兩節一樣有兩條腿外，公的就餘外多了兩條哦，很小也很細的哦

釋出於 2018-07-21
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