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泰式琵琶蝦
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思元
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時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 適量
適量
雞蛋液 適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
椰蓉 適量
蛋清液 適量
蕃茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蝦去殼(留尾)去蝦線後,用刀從背部部開成枇杷形用一勺鹽,一勺胡椒粉,二勺料酒及蛋清液醃十分鐘
  • 步驟 2/4
    醃好的蝦在雞蛋液裡打個滾,再放入椰蓉裡打個滾(晝讓蝦全身粘滿椰蓉)
  • 步驟 3/4
    鍋內油燒至五成熱時放蝦排,炸成表面金黃色即可出鍋
  • 步驟 4/4
    用廚房紙吸乾表面的油後,淋上蕃茄醬即可
釋出於 2019-01-28
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