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黑椒鯽魚
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大聖literally

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 300g
青橄欖 2個
油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯽魚開背洗淨。
  • 步驟 2/7
    用刀去掉鯽魚的大骨。
  • 步驟 3/7
    將青橄欖切片。
  • 步驟 4/7
    將鯽魚泡在橄欖水中一小時。
  • 步驟 5/7
    將浸泡的鯽魚抹上少許鹽晾乾表面。
  • 步驟 6/7
    起油鍋放入色拉油，油熱後將鯽魚炸至兩面金黃。
  • 步驟 7/7
    裝盤時撒上黑胡椒即可。
小貼士

用青橄欖浸泡鯽魚可以使魚骨酥脆。

釋出於 2019-08-19
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