jxcaipu logo
黑椒帶魚
7萬 熱度 148 收藏
南極仙翁

今天的這個帶魚用了黑胡椒，這是我家孩子們喜歡的口味，炸的焦香，吃起來很香。帶魚是海魚，營養價值高，特別適合給孩子們吃。尤其是這黑椒口味的，很開胃，較大的孩子吃起來都喜歡的。

時間:10-30分鐘
食材
鮮帶魚 2條
油 適量
鹽 3g
洋蔥 半個
黃酒 20g
澱粉 適量
黑胡椒碎 6g
姜 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買新鮮的帶魚，炸出來好吃，冷凍的沒有鮮的好吃。
  • 步驟 2/10
    把帶魚的魚鰭剪掉
  • 步驟 3/10
    把肚子裡面的黑膜洗淨，骨頭附近的血跡也要清洗乾淨，這樣就不會腥了。
  • 步驟 4/10
    把帶魚切成5--6釐米的段，然後兩面切花刀，但不要切透，這樣便於入味，炸出來也好看
  • 步驟 5/10
    處理好的帶魚段入盆，加入洋蔥、薑絲、黑胡椒、鹽、黃酒
  • 步驟 6/10
    抓拌均勻，醃製20分鐘
  • 步驟 7/10
    醃製好的帶魚去掉醃料，在幹澱粉中沾一下，表面沾一層澱粉
  • 步驟 8/10
    放置幾分鐘，讓澱粉充分粘附在魚的表面
  • 步驟 9/10
    油溫6成熱，入鍋炸至表面金黃即可。也可以再復炸一邊。
  • 步驟 10/10
    炸好的帶魚再撒上一點點黑胡椒碎就可以享用啦
小貼士

清洗的時候一定要注意裡面的血跡要血跡，黑膜要去幹淨，這樣可以很好的去腥

釋出於 2020-08-21
288
相關菜譜
寫評論