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黑椒烤對蝦
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恬靜explicit

黑胡椒，其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，是歐洲風格菜餚的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒鹼。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精製食鹽放在一起。黑椒烤對蝦，簡單的做法卻很好吃，加了黑胡椒能祛腥、解油膩，助消化；胡椒的氣味能增進食慾，做法簡單，味道很不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
對蝦 8個
洋蔥 半個
油 適量
鹽 2g
蒜 1頭
生抽 10g
甜麵醬 10g
蠔油 10g
黑胡椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    配料
  • 步驟 2/7
    對蝦
  • 步驟 3/7
    對蝦洗淨挑出背部和腹部的黑線。
  • 步驟 4/7
    處理好的蝦放入盆中，洋蔥切絲，蒜切片放入盆中，調入鹽、生抽、甜麵醬、蠔油拌勻，醃製20分鐘，充分入味。
  • 步驟 5/7
    醃製好的蝦，用木籤串上。
  • 步驟 6/7
    烤盤墊上錫紙，將洋蔥絲，蒜片撒勻。
  • 步驟 7/7
    放上蝦，將1小勺食用油，淋在蝦身上，磨上黑胡椒碎。預熱烤箱200度，上下火烤制17分鐘即可。
小貼士

廚房小語：烤制時間溫度可根據自己烤箱的不同調節。

釋出於 2019-11-01
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