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孜然鍋粑
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牧野-Y

孜然鍋粑香脆可口，是下酒的好菜哦。在家自制下酒小零食孜然鍋粑，食材簡單，吃起來更放心哦。還可以根據自己喜歡做不同口味的呢。記得小時候家裡沒什麼菜的時候，媽媽就會做這個鍋粑來給父親做下酒菜呢。不喝酒的我們也可以當小零食來吃。真是不錯呢(*^__^*)嘻嘻……

時間:10-30分鐘
食材
大米 100g
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材
  • 步驟 2/13
    大米提前泡2小時以上
  • 步驟 3/13
    把泡好的大米瀝乾
  • 步驟 4/13
    用擀麵杖擀粹
  • 步驟 5/13
    但也不能擀的太粹哦，要不然影響口感
  • 步驟 6/13
    把麵粉和擀粹的大米放入盆中 比例1:1
  • 步驟 7/13
    加水和成麵糰，和像餃子皮的軟硬就好
  • 步驟 8/13
    然後把砧板上灑上一些乾麵粉，把和好的麵糰擀成麵餅
  • 步驟 9/13
    用刀切成小塊備用
  • 步驟 10/13
    把辣椒粉和孜然粉加少量的鹽拌勻備用
  • 步驟 11/13
    起鍋放油燒熱
  • 步驟 12/13
    放入切好的面炸制金黃
  • 步驟 13/13
    撈出控油，趁熱撒上孜然辣椒粉拌勻即可 放涼後就可以吃了
小貼士

大米和麵粉的比例1：1

孜然辣椒粉一定要趁鍋粑熱的時候撒上，這樣才能更好的粘在鍋粑上哦。

做好的鍋粑要放涼在吃才會香脆。

釋出於 2019-10-23
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