孜然洋蔥肉絲炒麵 - 孜然洋蔥肉絲炒麵的做法,孜然洋蔥肉絲炒麵怎麼做好吃,孜然洋蔥肉絲炒麵的家常做法 - 京細菜譜

孜然洋蔥肉絲炒麵

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顧留芳Fffff

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早上給家裡人做飯的時候做的是孜然洋蔥，等菜炒好出鍋的那一瞬間，突然覺得好香呀，好吧，中午飯就來你了，擀了麵條放在裡面一起炒的，還加了肉絲，雖然是一個人的簡單午餐，但是營養卻不簡單呢，好吃

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 50g

小洋蔥 1個

小麥麵粉 100g

油適量

鹽 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

肉切絲，加少許鹽，生粉，醬油，料酒抓勻醃一會，洋蔥切絲，忘拍了，光流眼淚了，呵呵
步驟 2/16

麵粉加水和成光滑麵糰，醒一個小時
步驟 3/16

切成小塊
步驟 4/16

壓成面片後切成條
步驟 5/16

上鍋蒸五分鐘
步驟 6/16

然後下水煮滾一水就可以了
步驟 7/16

撈出來過涼水
步驟 8/16

下底油，把肉絲炒熟然後盛出備用
步驟 9/16

做一碗汁，糖，醋，老抽，醬油，鹽，蠔油，少許水
步驟 10/16

熱鍋下底油
步驟 11/16

扔裡一小把孜然
步驟 12/16

炒出香味後倒入洋蔥絲煸炒
步驟 13/16

稍軟些了倒入肉絲
步驟 14/16

倒入碗汁炒勻
步驟 15/16

倒入瀝過水的麵條
步驟 16/16

炒勻即可

小貼士

1.肉絲提前醃一下入味而且嫩

2.洋蔥提前一天放進冰箱再切都沒會流眼淚了

3.和麵的水一定要少，加鹽是為了提高筋度的

4.孜然是這道面的靈魂，一定要多加點，在油裡炸出香味再進行後續操作

釋出於 2024-03-17