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洋蔥雞絲炒麵
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闖紅燈

小傢伙今天點的早餐是炒麵，於是用掛麵，和家裡現有的材料，做了這道洋蔥雞絲炒麵。小傢伙吃得很開心~(*^__^*)

時間:10分鐘內
食材
掛麵 40g
洋蔥 15g
雞蛋 1個
小白菜 20g
炸雞腿肉 少許
植物油 2勺
鹽 1勺
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    清水加少許鹽，煮沸後下掛麵，煮至半熟。水中加鹽，麵條更容易入味，切更勁道，不容易發粘成坨
  • 步驟 2/7
    煮麵的同時，（1）將小白菜洗淨去根，焯水後擠淨水分，切碎。（2）雞蛋加鹽打散，熱鍋熱油炒至八成熟的小塊，盛出備用。（3）切洋蔥絲備用
  • 步驟 3/7
    麵條撈出，過冷水後，瀝淨備用。冷水沖洗後的麵條更勁道爽滑
  • 步驟 4/7
    不粘鍋中加稍多（比炒菜時）的植物油，將洋蔥絲炒軟
  • 步驟 5/7
    下麵條，用筷子撥動稍炒一下，將表面水分炒幹
  • 步驟 6/7
    下青菜碎、撕碎的炸雞肉和鹽炒勻。雞肉也可以用香腸絲，或者其他熟食肉絲代替
  • 步驟 7/7
    倒入雞蛋碎，沿鍋邊灑少許生抽，炒勻盛出即可
小貼士

小白菜可用其他時令蔬菜代替，如小油菜等

釋出於 2020-02-20
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