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雞絲炒麵
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天氣熱，人體消耗大，飲食就要調理的更好，既要保證營養均衡，又要讓食客有食慾，吃的好。這時，多款的麵條就會經常出現在餐桌上。麵條屬家常食材，透過不同的製作方法，可以讓人常吃不厭。這款雞絲炒麵在夏季食用，無論是其營養成份，還是味道，都是不錯的選擇。

時間:10分鐘內
食材
麵條 150g
雞胸肉 80g
洋蔥 40g
豆角 150ml
洋白菜 100g
黃瓜 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將雞胸肉切成條。用澱粉、油醃製20分鐘。 澱粉可以使雞肉更鮮嫩。 油可以避免裹了澱粉的雞肉入鍋時粘鍋。
  • 步驟 2/14
    將洋蔥切成條。
  • 步驟 3/14
    將豆角、洋白菜切成條。
  • 步驟 4/14
    將黃瓜切成條。
  • 步驟 5/14
    準備好麵條。買商家蒸熟的圓而細的麵條。
  • 步驟 6/14
    將雞蛋炒熟後盛出。炒碎些。
  • 步驟 7/14
    炒鍋放油加熱，洋蔥入鍋煸香。
  • 步驟 8/14
    雞肉入鍋煸炒。
  • 步驟 9/14
    雞肉變色後加蠔油。
  • 步驟 10/14
    翻炒均勻加醬油。
  • 步驟 11/14
    翻炒均勻後將豆角入鍋。 繼續翻炒均勻後視情況加適量水。 繼續翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜。 其間翻炒幾次。
  • 步驟 12/14
    豆角7、8分熟時，將洋白菜入鍋。 加鹽、味精。 翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜。 其間翻炒2次。
  • 步驟 13/14
    洋白菜、豆角9分熟時將麵條入鍋翻炒。
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻後即可出鍋裝盤。 雞蛋已經炒熟，入炒鍋否隨意。 黃瓜生食更清香，不必入炒鍋，直接裝盤。
小貼士

配菜的選擇根據個人喜好可以有許多種。

喜歡清淡口味，可以不放醬油等調味品。

釋出於 2019-12-05
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