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雞絲炒餅
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醉江南倦客傲凝

一家人去逛街，路過烤鴨店，雖然以前來過此店，因為毛主席曾經光臨過這家烤鴨店，加之孩兒愛吃烤鴨，所以就又在這家店吃了烤鴨。每次吃烤鴨，鴨肉與其它配料除了甜麵醬剩下外，基本消耗的很均衡，不知什麼緣故，這次剩下了10來張春餅，棄之浪費，打包帶回家，做了這款雞絲炒餅。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 80g
豆角 100g
洋蔥 30g
胡蘿蔔 30g
餅 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉切成絲，用澱粉、油醃製20分鐘。
  • 步驟 2/11
    豆角、洋蔥、胡蘿蔔切成絲。
  • 步驟 3/11
    春餅切成絲。
  • 步驟 4/11
    炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香後雞絲入鍋翻炒。
  • 步驟 5/11
    豆角入鍋翻炒。
  • 步驟 6/11
    加醬油翻炒。加適量水蓋上鍋蓋燜一會兒。
  • 步驟 7/11
    豆角8、9分熟時，胡蘿蔔入鍋翻炒。
  • 步驟 8/11
    洋蔥入鍋翻炒。
  • 步驟 9/11
    加鹽、味精翻炒。
  • 步驟 10/11
    餅絲入鍋翻炒。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可出鍋享用。
小貼士

炒餅所配時蔬根據個人愛好隨意調整。

釋出於 2022-12-02
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