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肉絲炒餅
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道釋商贅贗

肉絲炒餅就是將餅再切成絲，與肉絲及蔬菜進行翻炒入味的一種主食

味道鮮美，在北京、天津、河北、山西和東北等地

肉絲炒餅已經成為了上班族和年輕人非常喜愛的一道主食

時間:10分鐘內
食材
烙餅 1張
豬裡脊肉 120g
圓白菜 30g
黃瓜 半根
蔥 適量
紅辣椒 適量
鹽 適量
雞精 少許
料酒 少許
澱粉 少許
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將隔夜烙餅切成條
  • 步驟 2/12
    圓白菜洗淨切絲
  • 步驟 3/12
    黃瓜洗淨切絲
  • 步驟 4/12
    豬裡脊肉切絲，將肉絲用料酒、鹽、澱粉、生抽抓勻醃製5分鐘
  • 步驟 5/12
    鍋內熱油，將肉絲倒入迅速滑散，變色後撈出待用
  • 步驟 6/12
    幹辣椒切段
  • 步驟 7/12
    蔥切蔥花
  • 步驟 8/12
    底鍋倒些許油，爆香蔥花、幹辣椒
  • 步驟 9/12
    倒入餅絲翻炒
  • 步驟 10/12
    餅絲均勻裹滿油後放入圓白菜炒至塌秧
  • 步驟 11/12
    再將肉絲倒入炒勻
  • 步驟 12/12
    最後放入黃瓜絲，加鹽、雞精調味即可　
小貼士

炒餅要做好吃，最重要的是炒鍋裡不要放水進去

釋出於 2022-11-05
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