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雞絲炒玉米麵條
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cautious上下

這段時間朋友圈裡不少人都在做這個玉米麵條，以我自己可憐的麵食知識的認知，玉米麵的粘性很小，用它來和麵擀麵條的話基本上會失敗，但用玉米麵做成窩頭再壓成餄餎，我記得應該是吃過。玉米麵餄餎的做法大概是用開水把玉米麵燙一下，蒸窩頭再放在餄餎床子裡面壓成圓形的長條，或涼拌、或熱炒、或做湯麵……都挺好吃的。於是就買了幾包，也是圓形的，是不是像我前面說的餄餎面那樣製作的就不清楚了。先做了這道雞絲炒玉米麵條，口感筋軟爽滑，挺好的，推送出來分享給朋友們。

時間:10分鐘內
食材
玉米麵條 500g
油 適量
鹽 適量
雞脯肉 適量
韭菜薹 適量
紅椒 適量
綠豆芽 適量
料酒 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖片
  • 步驟 2/8
    雞脯肉、紅椒分別切絲；韭菜薹切段
  • 步驟 3/8
    玉米麵條放清水中浸泡散開
  • 步驟 4/8
    雞絲用澱粉、鹽上漿，放溫油中滑油
  • 步驟 5/8
    玉米麵條放沸水中煮2分鐘，撈出瀝乾水分
  • 步驟 6/8
    蔥、姜、蒜炒出香味，放入韭菜薹、綠豆芽、紅椒絲、雞絲
  • 步驟 7/8
    再放入玉米麵條，加調料翻炒入味
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

我做的這個是鹹鮮味兒的，也可以根據自己的口味調味

釋出於 2020-10-30
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