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孜然熱狗卷麵包
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嫩佑銘刻應刻

孜然熱狗卷麵包

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 140g
水 80g
白糖 20g
雞蛋 52g
葵花籽油 15g
鹽 1g
孜然火腿腸 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料。
  • 步驟 2/11
    雞蛋、油、鹽、糖倒入料理盆。
  • 步驟 3/11
    加入酵母水。拌勻成無干粉面團。
  • 步驟 4/11
    手工揉摔至麵筋初步形成。
  • 步驟 5/11
    裝入保鮮袋，入冰箱冷藏發酵一晚上。
  • 步驟 6/11
    發酵好的麵糰取出回溫。麵糰排氣，分割成若干份。
  • 步驟 7/11
    準備好火腿腸，麵糰整理成長條狀。
  • 步驟 8/11
    麵糰均勻裹住火腿腸。
  • 步驟 9/11
    放入烤盤二次發酵。
  • 步驟 10/11
    刷上蛋液。
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱。中下層，上下火180度，15分鐘。
小貼士

1、 因為第一次做沒把握，麵粉用量很少。

2、 擔心包了火腿裡面烤不透，火力和時間都有點過了。

釋出於 2019-10-23
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