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熱狗肉鬆包
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腐嬤君

熱狗肉鬆包，是每個孩子都喜歡吃的麵包，這個麵包方子是基礎的麵包配方，裡面放熱狗，烤好之後再塗抹沙拉、然後蘸上肉鬆，簡單又美味，食材分量足，接下來分享這款熱狗肉鬆包的具體做法。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 140克
水 80克
細砂糖 20克
黃油 15克
雞蛋 10克
鹽 2克
酵母 3克
奶粉 10克
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
牛肉腸 4根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    （以下食材用量可做4個）高筋麵粉140克、水80克、細砂糖20克、黃油15克、雞蛋10克、鹽2克、酵母3克、奶粉10克、牛肉腸4根。表面裝飾食材：全蛋液、沙拉醬、肉鬆。
  • 步驟 2/11
    麵粉、水、細砂糖、雞蛋、鹽、酵母、奶粉倒入廚師機，用手攪拌均勻，然後按4擋揉6分鐘，加入黃油繼續揉5分鐘。最後揉至能拉來出薄膜的擴充套件階段。
  • 步驟 3/11
    揉成光滑麵糰繼續放入廚師機的桶裡，蓋上一塊溼布，發酵至原來的2倍大，手指蘸點麵粉，放入發酵好的麵糰中間，麵糰不回縮，說明發酵完成。
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰揉麵排出空氣，然後分成四等份，揉圓，靜放10分鐘，進行醒面。
  • 步驟 5/11
    醒好的麵糰，中間壓扁，用擀麵杖擀成長條形面片，長度要根據熱狗長度而定，太短，熱狗會露出來。
  • 步驟 6/11
    中間放入熱狗並捲起來，要全部包裹好熱鍋，不要露出。
  • 步驟 7/11
    捲起的熱狗麵包胚，用剪刀剪斷熱狗及表面的麵皮，底部的麵皮不要斷。
  • 步驟 8/11
    按相同的方法繼續做完，然後均勻碼入烤盤，放入烤箱發酵，烤箱可以放一盤溫水，儲存烤箱內溼度。發酵好的麵包就不會幹。發酵好的麵包，表面塗一層蛋液。
  • 步驟 9/11
    烤箱預約，180度，上下火，15分鐘，烤盤放入烤箱中層。每個烤箱不同，烤溫和時間略有差異。
  • 步驟 10/11
    烤好麵包，取出放涼，表面塗抹一層沙拉，再放入肉鬆蘸在上面。熱狗肉鬆包就做好了。出爐就給兒子拿走一個，所以只有三個放了沙拉和肉鬆。
  • 步驟 11/11
    熱狗肉鬆包 美味又簡單，想吃就自己做。
小貼士

1.每個烤箱不同，烤溫、時間略有不同，麵包大小不同，烘烤的時間也有差異。2.擀麵片長度要和熱狗的差不多，只要剛剛好包裹即可，太長或太短都不適合。

釋出於 2020-06-18
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