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紅薯卷麵包
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恰好心動

這個紅薯卷麵包是參照了愛和自由的方子。只是她的方子是南瓜。我換成了紅薯。好吃又鬆軟。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 200g
低筋麵粉 50g
白砂糖 40g
黃油 25g
雞蛋 25g
酵母 3g
牛奶 130g
奶粉 10g
紅薯餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有材料混合放麵包機和麵程式和麵。第一個程式和好後放黃油再和。最後拿出來再手揉成出薄膜發酵後就做造型。發酵我是放在麵包機發酵。大概1個小時。
  • 步驟 2/5
    造型好後最後發酵。我放烤箱內。放一碗熱水最後發酵。
  • 步驟 3/5
    最後發酵完畢就塗上蛋液，放烤箱烤。最後發酵一定要發。麵包才會軟，200度烤了20分鐘左右。
  • 步驟 4/5
    這個就是成品啦。
  • 步驟 5/5
    看看我的餡。好多的。好好味啊。麵包組織也很好。寶寶喜歡吃。
小貼士

揉麵一定要揉到出膜。麵包才會好吃。麵包機揉麵不夠徹底。可以麵包機手揉並用。

釋出於 2023-03-30
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