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孜然雜蔬牛肉片
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麻辣小龍蝦大面團

牛肉片

時間:10分鐘內
食材
牛裡脊肉 250g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 半個
黃瓜 1個
木耳 適量
蔥姜 適量
孜然粉 適量
生抽 1小勺
澱粉 1勺
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉切薄片，加澱粉、生抽、料酒，拌勻，醃製十分鐘。
  • 步驟 2/14
    木耳溫水泡發，洗淨，備用。
  • 步驟 3/14
    洋蔥、黃瓜分別切片狀，備用。
  • 步驟 4/14
    番茄醬準備好。
  • 步驟 5/14
    熱鍋上油，爆香蔥姜。
  • 步驟 6/14
    倒入牛肉片，翻炒至變色。
  • 步驟 7/14
    加番茄醬調味，以增加鮮嫩度。
  • 步驟 8/14
    將炒好的牛肉盛出備用。
  • 步驟 9/14
    另起油鍋，倒入適量的花生油，燒熱。
  • 步驟 10/14
    倒入洋蔥片和黃瓜片，大火炒勻。
  • 步驟 11/14
    倒入木耳，炒勻。
  • 步驟 12/14
    倒入炒好的牛肉片，再次炒勻。
  • 步驟 13/14
    加鹽調味。
  • 步驟 14/14
    加孜然粉調味，炒勻，即可出鍋。
小貼士

1、沒有番茄醬可以不加。

2、這道菜全程大火爆炒，時間不宜過長，否則，肉質就不鮮嫩可口了。

釋出於 2019-10-23
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