透過最近的幾道菜，我和兒子發現，很多菜不是他不愛吃，是我沒有找到他喜歡的做法，口味。就比如這個圓蔥，說實話我也不是太喜歡，可是我發現我用它拌豆皮時，兒子就很喜歡吃。今兒這道菜原本只想做孜然肉片，可是覺得太葷了，於是加了圓蔥一起炒，兒子連菜帶肉吃得很歡。 洋蔥具有發散風寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化；降血壓血糖、預防血栓形成；有一定的提神作用，含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一；所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症；含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。圓蔥被稱之為“蔬菜皇后”，洋蔥中的營養成分自然是相當豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效呢