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孜然香辣牛肉
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咖啡斬之碎夢喟

教你孜然牛肉的家常做法,掌握這些小技巧,簡單好吃,香辣開胃

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
孜然 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉
  • 步驟 2/8
    切好的牛肉加適量油抓勻，再加適量的生粉、鹽抓勻
  • 步驟 3/8
    配料：辣椒、大蒜、洋蔥，蔥花
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，下牛肉
  • 步驟 5/8
    牛肉炒到七八成熟下配料
  • 步驟 6/8
    下適量醬油
  • 步驟 7/8
    下孜然翻炒
  • 步驟 8/8
    炒好下蔥花，出鍋
小貼士

牛肉先用油抓勻，再用生粉醃，這樣炒出來的牛肉比較嫩。在牛肉炒到七八成熟就下配料一塊炒，一方面是使得牛肉有洋蔥等其他配料香味在增香，另一方面是避免了牛肉炒太久變老。

釋出於 2019-11-26
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