Name: 孜然三鮮雞心
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 雞心 250g; 土豆 1個; 胡蘿蔔 半根; 油椒 1個; 孜然粒 15g; 鹽 4g; 味精 2g; 油 適量; 辣椒油 1茶匙

孜然三鮮雞心

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酒桌上少不了的下酒菜——孜然三鮮雞心,做法簡單,新手也能學會

時間:30分鐘-1小時

食材

雞心 250g

土豆 1個

胡蘿蔔半根

油椒 1個

孜然粒 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞心半斤
步驟 2/13

中間刨開兩半，開水焯燙後撈出控幹備用
步驟 3/13

準備油椒，胡蘿蔔，土豆
步驟 4/13

油椒，胡蘿蔔，土豆改刀為厚片
步驟 5/13

土豆和胡蘿蔔焯半熟，控幹水分
步驟 6/13

土豆用油鍋煎一下，稍微有點金黃色即可，這時候土豆已經基本熟了
步驟 7/13

炒鍋放底油
步驟 8/13

將孜然和老乾媽放入炒出香味
步驟 9/13

將焯好的雞心放入翻炒
步驟 10/13

下焯好的胡蘿蔔翻炒
步驟 11/13

加入煎好的土豆條，放青椒
步驟 12/13

加適量的鹽
步驟 13/13

出鍋前加味精即可

小貼士

土豆片比較厚，所以先燙半熟，再煎，如果片比較薄無需焯燙了。

釋出於 2019-11-01

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