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孜然三絲
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哈密瓜空濤嬈

在電視上看到了這道菜的教程，喜歡孜然味的我一下就被吸引了。可是菜場裡卻沒有賣千頁豆腐的，前幾天偶然在超市賣火鍋丸子的地方看到，趕緊買來嘗試了一下。千頁豆腐的口感QQ的，很有韌性，又很滑嫩，撒上孜然粉，真有種吃燒烤的感覺，棒棒噠。

時間:10分鐘內
食材
千頁豆腐 200g
香菇 4朵
香芹 2根
油 適量
鹽 適量
糖 適量
孜然粉 適量
花椒 適量
幹辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，我買的千頁豆腐是冷凍的，事先要化凍
  • 步驟 2/8
    將香菇、千頁豆腐和芹菜分別切絲
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入適量的色拉油，小火將花椒放入油中爆香，當花椒香味出來時，盛出花椒
  • 步驟 4/8
    將香菇絲和千頁豆腐絲先放入鍋中翻炒
  • 步驟 5/8
    當香菇和千頁豆腐炒軟時，放入芹菜
  • 步驟 6/8
    再將幹辣椒剪成小段放入鍋中翻炒
  • 步驟 7/8
    翻炒一會兒，加入適量的鹽、糖和孜然粉，如果鍋有點幹，可加入少許的水
  • 步驟 8/8
    翻炒至入味即可
小貼士

香菇絲可以稍微切大一點，翻炒過後會變小，吃起來不是很過癮。喜歡辣的親們，可以將幹辣椒和花椒一起爆香。

釋出於 2019-11-12
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